- наличие высшего образования (предпочтительно технологическое, экономическое или управленческое).
- опыт руководящей работы на пищевом производстве или в сфере общественного питания от 5 лет, приветствуется опыт в организации школьного или детского питания;
- знание нормативно-технической документации (СанПиН, ТР ТС и т.д.), регулирующей сферу детского и школьного питания;
- опыт успешного прохождения проверок контролирующих органов. 

- организация работы комбината питания по обеспечению горячим питанием учащихся общеобразовательных учреждений г. Кургана;
- разработка и внедрение стратегии развития предприятия, направленной на повышение качества услуг и оптимизацию производственных процессов;
- полная ответственность за финансово-хозяйственную деятельность: выполнение плановых показателей, бюджетирование, снижение издержек;
- формирование сбалансированного и разнообразного цикличного меню для школьников всех возрастных групп в строгом соответствии с СанПиН и требованиями Роспотребнадзора;
- контроль за всем производственным циклом: от закупки сырья (с обязательным требованием качества и безопасности) до выпуска готовой продукции и раздачи в школьных столовых;
- внедрение современных технологий приготовления и организации питания;
- организация взаимодействия с родительским и школьным сообществом по вопросам качества питания, работа с обращениями и предложениями;
- гарантия соблюдения всех санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и техники безопасности на производстве
- подготовка предприятия к проверкам надзорных органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, Пожарный надзор и пр.);
- взаимодействие с контрагентами и госструктурами.